Ce documentaire examine l'énorme fossé entre les modestes intentions des créateurs du film Gorge profonde et l'héritage qu'ils ont involontairement laissé. Ce film au contenu sexuellement explicite, sorti en 1972, a fait scandale aux Etats-Unis et fut à l'origine d'une tempête sociale et politique sans précédent.

Dans la famille Portokalos, tout le monde s'inquiète pour Toula. À trente ans, celle-ci n'est toujours pas mariée et n'a même pas de petit ami. Il est temps pour cette jeune femme, tiraillée entre ses doutes et une famille étouffante, de tracer sa propre voie.
Toula travaille à l'agence de voyages de sa tante. C'est là qu'elle fait la rencontre du séduisant Ian Miller, qui a toutes les qualités, sauf celle d'être d'ascendance grecque. Entre les deux jeunes gens, c'est bientôt le grand amour. Toula, qui n'a jamais été aussi heureuse, va devoir faire accepter auprès de sa famille son futur époux, et ce malgré les différences culturelles et les préjugés.

Aux Etats-Unis dans un futur proche, le gouverneur de l'Idaho refuse l'asile politique à un charter d'orphelins rescapés d'une guerre nucléaire entre l'Inde et le Pakistan. L'Idaho appelle a l'independance et les milices locales se préparent à affronter l'armée féderale.

En 1839, après une tempête au large de Cuba, les esclaves transportés à bord de l'Amistad, un navire espagnol, parviennent à se libérer. Après avoir passé leurs bourreaux par les armes, Cinqué, leur leader, exige du capitaine de faire route vers l'Afrique. Mais celui-ci, profitant de l'ignorance des mutins, met le cap sur l'Amérique où ils seront jetés en prison. Deux abolitionnistes, Theodore Joadson et Lewis Tappan, engagent un jeune avocat, Roger Baldwin, pour assurer leur défense.

En 1980 à Ebola, Centre-Afrique, une épidémie dont la nature est encore inconnue extermine le personnel et les malades d'un hôpital de brousse. Don Francis, jeune médecin américain, assiste, impuissant, a l'agonie d'une femme. Il comprendra plus tard qu'elle était atteinte du sida. Ce film retrace toute l'histoire de ce syndrome,  depuis ses origines, jusqu'au plus récentes données.