En traversant l'Atlantique, rien n'a changé : Ratatouille enflamme toujours autant la rétine. Aucune trace de compression visible, noirs abyssaux, gestion tellement impeccable de la brume nocturne sur les quais de Seine que c'en est presque scandaleux. La définition générale est proprement renversante, le piqué et le rendu des textures, qu'elles soient vivantes ou mortes, enfoncent probablement une décennie d'édition DVD. Pour faire simple, ce SD français est phénoménal, le Blu Ray n'en sera que plus monstrueux.

Même chose côté son. Les mix Dolby EX VO et VF redoublent d'amplitude et de dynamisme même si c'est probablement le Pixar le moins agité. Comme d'habitude, le canal central arrière n'est pas là pour faire joli (calez vous sur la première exploration des cuisines de Rémy) On privilégiera tout naturellement la VO pour la brochette d'accents et la voix d'outre-tombe de Peter O'Toole même si la VF s'en sort très bien.

Parce que la merveille de Brad Bird se déroule chez nous, la France aurait droit à un traitement de faveur avec « ... des bonus exclusifs ! » Faut il voir la présence de deux galettes versatiles au lieu d'une pour le Zone 1 comme un signe ? Oui et non.

Le premier disque peut être ainsi vu comme un carbone de son homologue américain. Extra-terrien, Notre ami le rat et Cuisine et cinéma ont été reportés. Si l'on est en quête d'un parfum d'inédit, c'est sur le deuxième DVD qu'il faut aller le chercher. Pas sûr pour autant que l'on soit pleinement satisfait par le traditionnel traitement des suppléments selon Pixar. Comme d'habitude, le studio d'animation dévoile (trop ?) peu ses recettes. Il suffit de voir le module La Création de Paris pour en prendre conscience tant cette vaste entreprise infographique méritait mieux que six minutes au cours desquelles on voit surtout des animateurs photographier des plaques d'égouts et des textures de trottoirs.

Les suppléments restants sont, hélas, du même tonneau : neuf minutes pour faire le tour en trois phrases de chaque personnage, six minutes de making of et un peu plus de deux minutes pour évoquer les différentes étapes d'une scène, du story-board au film, ce qui est beaucoup trop court. On décèle toutefois un mieux dans les scènes coupées (20 min) puisque leur nombre passe de deux à quatre avec à chaque fois un commentaire de Brad Bird justifiant leur retrait. Des scènes intéressantes dans le sens où elles laissent entrevoir l'impasse dans laquelle se trouvait le projet avant que Brad Bird procède à un grand ménage (rappel : Bird a remplacé àla dernière minute Jan Pinkava). Autre aspect culturel intéressant dans Ratatouille à travers le monde (5 min), la bande-annonce japonaise nettement plus centrée sur la nourriture que les personnages. Fuyez en revanche les modules promotionnels Remy, incroyable mais comestible, super répétitif et sans intérêt.

Alors, qu'est ce donc que cette surprise du chef, exclusive à la France ? Beaucoup de bruit pour pas grand-chose, à dire vrai. Tentez de regarder jusqu'au bout l'embarrassante Brigade de Disney Channel (39min) où 10 mioches sont censés en 11 leçons devenir des pros du fourneau pendant que des milliers d'acheteurs de ce DVD tenteront de ne pas s'enfoncer dans un coma profond. Les Coulisses du doublage (6 min) enquille gentiment les lapalissades sur l'art du doublage et le fantasme enfantin de se retrouver à doubler un Disney / Pixar légendaire. Gardons le « meilleur » pour la fin avec la recette de la ratatouille par l'inénarrable Cyril Lignac (4min). Là, le chef à barbichette transmet à la jeune génération le B.A.-ba de cette recette paysanne pour un résultat qui fait mal une fois comparé à celui du film.

 
Une bouillie végétale terne : pas étonnant qu'il soit chef chez M6 !

Signalons aussi la présence de quatre petits bonus cachés assez rigolos (manger un œil cru quandon est animateur chez Pixar et en goguette dans les fourneaux, de la difficulté de prononcer « ratatouille »quand on est américain, de l'art d'emmerder Brad Bird à force de beugler« Yes ! » à tout bout de champ, etc.)