Le film est tourné en 16mm et la qualité de l’image sans ressent. Malgré tout elle reste bonne et on ne dénote aucun défaut majeur. Le master utilisé est correct malgré les quelques grains et un étalonnage des couleurs qui ne vaudra jamais celui d'un film tourné en 35mm.

Le film est proposé en DD mono 2.0. Comme pour l'image, le son n’est pas toujours bon mais l’ensemble reste parfaitement audible. Par ailleurs il semble difficile de faire mieux puisque avec le peu de moyens dont disposait le cinéaste l'enregistrement d'origine ne devait pas être meilleur.

Général Idi Amin Dada est l’édition simple du film du coffret Barbet Schroeder. Les suppléments sont en tout point identique. Il est accompagné d’une préface de 5 minutes. Ensuite vient d'un entretien d'une vingtaine de minutes avec Jean Douchet dans lequel ils reviennent sur la genèse du film, sur les conditions de tournage et sur les motivations du cinéaste quant au choix des sujets. Enfin un documentaire d'une vingtaine de minutes complète le tout. Il s’agit d’une réflexion légère mais intéressante sur l'écriture documentaire et sur la manière de représenter à l’écran la folie du dictateur africain.