On n'a jamais vu Les Aventures de Rabbi Jacob comme ça, même si ce n'est pas encore parfait. Hormis deux plans qui posent problème (le plan d'ensemble montrant le taxi jaune aller vers l'aéroport John F. Kennedy et celui de l'atterrissage de l'avion) et qui montrent les limites de la restauration effectuée, l'image est fine et contrastée. La compression s'avère très bonne, de même que le rendu des couleurs est très naturel et séduit l'œil. Le transfert 16/9 anamorphique est de bonne tenue, malgré çà et là des plans au grain présent sans jamais porter atteinte à la solidité générale.

Trois pistes sonores nous sont proposées, du mono au DTS. Les pistes DD 5.1 et DTS sont comparables en termes de dynamique, et le film, loin d'offrir des effets spectaculaires de façon peu naturelle ( comme cela peut être le cas sur de nombreux remixages 5.1 Arkamys), met surtout en avant la partition musicale et les dialogues intelligibles tout du long. La piste DTS n'apporte aucune grande différence, si ce n'est une légère ouverture sur les arrière. La très bonne idée vient du fait d'offrir aux puristes la VF d'époque avec son mixage mono d'origine. Claire et sans chichis, c'est la meilleure piste en définitive. À noter, l'excellente initiative de proposer le dispositif audiovision pour aveugles et malvoyants, ainsi qu'une piste de sous-titres pour sourds et malentendants.

Les menus colorés quelque peu kitsch et festifs nous accueillent sur la musique originale devenue avec le temps incontournable. Le premier DVD ne propose pour seul supplément qu'un lien Internet. Les bonus sont répartis sur le second disque.

Sur ce second DVD on trouve le premier documentaire, La Joie de faire rire (27min 20s), durant lequel Danièle Thompson, scénariste de son état, nous fait partager son expérience sur Rabbi Jacob, réalisé par son père, Gérard Oury, qui lui avait confié après La Folie des grandeurs vouloir faire un film sur la communauté juive. Bien entendu, et on la croit sur paroles, c'était un parfait véhicule pour Louis de Funès, car Oury l'a pensé et écrit pour lui. Les images d'archives nous permettent de la retrouver au travail, discutant de l'orientation du scénario. Elle relève aussi les invraisemblances de l'histoire en énumèrant elle-même celles qui lui sautent aux yeux. Casting, script, réalisation, tout est passé au crible.

Le second, Louis de Funès, un comique sérieux (9min 40s), s'attache à décrire la personnalité et le jeu du fameux comédien, dont la vie est évoquée par Popeck ou Henri Guybet, manifestement très respectueux de son travail. Il est surprenant de voir un De Funès limite timide, alors qu'il joue souvent des personnages fantasques et extravertis, s'avançant avec réserve vers ses intervieweurs, faisant preuve d'une belle humilité devant la caméra.

Le troisième, intitulé La Musique complice (11min 25s), se penche quant à lui sur la BOF. C'est Vladimir Cosma, son auteur, qui se charge de narrer son arrivée sur le projet et sa rencontre avec de Funès, lui-même pianiste. Le compositeur lui joua le thème au piano et attendit le verdict de l'acteur, qui fut enthousiaste à son écoute et l'encouragea à continuer. On connaît la suite… Intéressant pour tous les mélomanes et pour avoir des informations sur l'ambiance de travail.

Enfin, Un contexte particulier (6min 20s), qui clôt cette « partie documentaire », retrace le contexte historique de la sortie du film qui eut lieu en octobre 1973 alors que la guerre du Kippour venait d'éclater, et aurait donc pu ternir son image, ce qui ne fut pas le cas. L'accent est mis sur la fonction de la comédie dont le but a toujours été de faire rire de tout et même des choses graves, ici ce qui faisait et fait toujours l'actualité du Proche-Orient.
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